يومية سياسية مستقلة
بيروت / °13

البرغل يعطي شعوراً بالشبع ما يسهّل خسارة الوزن.. ماذا عن تناول الخس

Sunday, August 30, 2020 9:50:47 PM

يحتوي البرغل على الألياف، والكربوهيدرات المُعقدة، والبروتين، وتبلغ حجم الحصة الغذائية الواحدة منه 1 أونصة؛ أي 28غم.

يعتبر البرغل من الحبوب الغنية بالألياف، والعناصر الغذائية المفيدة للجسم، ومن أهم فوائدها:
تُساعد على الوقاية من الإصابة بأمراض القلب، وتعمل على تحسين صحته.
تُساعد على الوقاية من الإصابة بالإمساك.
يعطي البرغل شعوراً بالامتلاء والشبع مما يسهل خسارة الوزن ويحافظ على وزن صحي، كما يُعتقد أنها تُقلل من امتصاص الطاقة الموجودة في الغذاء وبالتالي تقلل من اكتساب الوزن.
يحتوي البرغل على المواد الكيميائية النباتية التي تعمل على تقليل الالتهابات، والوقاية من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
يحتوي البرغل على فيتامينات تقلل مستويات الهوموسيستين (بالإنجليزية: Homocysteine) في الدم، مما يظهر انخفاض مستوى الالتهابات، ومن الجدير بالذكر أنه كلما زادت مستويات الهوموسيستين يزداد خطر الإصابة ببعض الأمراض المُزمنة المُتعلقة بالالتهابات؛ كمرض السكري، والتهابات المفاصل، كما يُؤثر سلباً على قوة الإدراك.
قد يحتوي البرغل على الإستروجينات النباتية التي تُشبه في وظيفتها بالجسم هرمون الإستروجين.
يُعتبر البرغل مصدراً جيداً للبروتين النباتي.
يحتوي على كميات جيدة من المعادن كالحديد، والبوتاسيوم، والمنغنيز، والمغنيسيوم.
تعمل الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة الموجودة في البرغل على موازنة درجة الحموضة في الجسم.
يعمل البرغل على تحسين وظائف جهاز المناعة ضد الأمراض المُزمنة؛ وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية، ومُضادات الأكسدة، ولتأثيره الإيجابي على سكر الدم.

 

 

الخس هو أحد الخضار الورقية المشهورة، الخفيفة على المعدة والعظيمة بفوائدها التي تعود على الجسم والبشرة، فما هي فوائد الخس؟

يعد الخس أحد أشهر الخضراوات الورقية من حيث الأكل والزراعة والفائدة الصحية. وهو مميز بمحتواه العالي من مضادات الأكسدة القوية والمغذيات الطبيعية وقلة السعرات الحرارية والدهون فيه.

وللخس أربع أنواع:

الخس الروماني Romaine: وهو الخس ذا الأوراق الطويلة المقددة حلو المذاق، المشهور باستخدامه في السلطة اليونانية.

الخس ذو الأوراق الخضراء والحمراء.

الخس ذو الرأس Butterhead، ويأتي بأوراق خضراء كبيرة لينة وبمذاق حلو.

الخس الثلجي Crisphead، أبيض من الداخل ونسيجه هش وهو ذو طعم خفيف يمكن استخدامه في انتاج العصائر.

وعادة ما يضاف الخس إلى العديد من الأطباق مثل السلطات والوجبات الخفيفة والسندويشات، وسنعرفكم فيما يلي على أشهر فوائد الخس وقيمه الغذائية:

1- المساعدة في خسارة الوزن

يعتبر الخس مصدراً منخفضاً للسعرات الحرارية، وتقريباً لا يحوي أي دهون، فالمئة غرام من أوراق الخس الطازجة سعراتها الحرارية لا تزيد عن 15 سعر حراري ونسبة دهون لا تتعدى 0.15 غم.

ولهذا السبب فالخس يعد غذاء مثالياً لمن يطمحون لخسارة الوزن أو السيطرة عليه، فضلاً عن كونه مصدر غني للألياف الغذائية التي تساهم في زيادة الاحساس بالشبع وتقليل كمية الطعام المتناولة خلال اليوم.

2- تعزيز صحة القلب وخفض الكولسترول

يساعد الخس في تعزيز صحة القلب والشرايين بعدة طريق، يمكن تلخيصها بالنقاط التالية:

يعتبر الخس مصدراً للألياف الغذائية التي تقلل مستويات الكولسترول السيء في الجسم، مما يساعد في الوقاية من أمراض القلب والشرايين.

الخس مصدر للأحماض الدهنية المفيدة وغير المشبعة مثل الاوميغا 3 والأوميغا 6. تناول الأوميغا 3 يعزز صحة القلب والشرايين.( الأوميغا 3 يمنع أمراض القلب).

الخس غني بمضادات الاكسدة القوية مثل فيتامين C والبيتا كاروتين، التي تمنع التأكسد وتحارب الالتهابات.

3- تعزيز صحة الجهاز الهضمي

غنى الخس بالألياف الغذائية والسليلوز يساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وعملية الهضم، ويحسن من حركة الامعاء وتوازن بيئتها.

كما ووجد بأن الألياف التي يحويها الخس تساعد في إزالة الأملاح الصفراء من الجسم وتحسين صحة المرارة.

4- المساعدة في علاج اضطرابات النوم والأرق

تسمى المادة السائلة الموجودة في الخس Lactucarium والتي قد تلاحظها عند قضمك لأوراق الخس، وهي التي تمنح الخس قدرته على علاج اضطرابات النوم والارق التي اشتهر الخس فيها منذ القدم.

والخس يعتبر أحد الخضار المساعدة على الاسترخاء بفضل محتواه الجيد من المعادن، خاصة البوتاسيوم.

5- الحفاظ على بيئة الجسم قلوية

يعد الخس أحد أشهر الأغذية القلوية، فهو يساعد في الحفاظ على توازن البيئة الحمضية/القاعدية acid/alkaline balance ، كما أنه يساعد على ازالة السموم من الجسم.

مما يجعله غذاء مساعد على صفاء الذهن ويعزز عملية التفكير والاسترخاء والحصول على نوم عميق وبشرة صافية.

يلفت موقع "اللبنانية" انه غير مسؤول عن النص ومضمونه، وهو لا يعبّر الّا عن وجهة نظر كاتبه او مصدره.

 

مقالات مشابهة

تحذير عالمي من أسوأ موسم لمرض فيروسي

دراسة تُفجّر مفاجأة عن زيت القلي.. إليكم هذا الخبر

لماذا يُصاب الشباب أكثر بالسرطان؟

أجرت أكثر من 100 عملية جراحية... فتاة صينية تنفق 563 ألف دولار لتشبه نجمتها المفضلة

ما العلامات التي تدل إلى الإصابة بسرطان المعدة؟

ضيق التنفس .. هذه أعراضه وأسبابه

إليكم الأسباب المؤدية الى رجفة اليدين

بعد الإنتهاء من "كورونا"... هل يتفشّى مرضٌ جديدٌ؟